Potage de carottes et cerises

L'idée peut surprendre mais elle vient de L'essentiel de Chartier. Le mariage est particulièrement réussi et le potage se déguste aussi bien chaud que froid. Génial, non?

Ingrédients

1 échalotte française, hachée
2 cuillères à table de beurre
1 cuillère à thé d'aneth
5 tasses de bouillon de poulet
3 tasses de carottes tranchées
2 tasses de cerises fraiches, dénoyautées (évidemment)

Ajoutez tous les ingrédients et laissez mijoter 20 à 30 minutes

Passez au robot culinaire

Voilà!

Photo © stu_spivack