Ingrédients
Cubes de bœuf
Environ 250 g de feta émietté
1 cuillère à table du mélange d’épices
grecques (voir plus bas)
3 gros oignons hachés finement
4 gousses d’ail hachées finement
540 ml de tomates en dés
3 tasses de vinaigre balsamique
1 tasse d’huile d’olive
Une douzaine d’olives Kalamata hachées
finement
Épices grecques
1 cuillère à table d'origan
1 cuillère à table de romarin
1 cuillère à table d'aneth
1 cuillère à table de menthe sèche
2 cuillères à table de sel
2 cuillères à thé de poivre
2 cuillères à thé d'ail en poudre
2 cuillères à thé de zeste de citron sec
2 feuilles de laurier
Passez au moulin, gardez dans un
contenant hermétique
Versez les ingrédients dans la mijoteuse
et laissez mijoter 10 heures à feu doux
Photo © Jon Sullivan