Domino's lance un site Web pour le recyclage des boîtes à pizza

Domino’s et son principal forecycling.dominos.comurnisseur de boîtes, WestRock, ont annoncé le lancement de recyclage.dominos.com afin de mieux informer les consommateurs sur la manière de recycler leurs boîtes à pizza. Cela comprend l'élimination de certains mythes sur le recyclage et aider les gens à comprendre quoi faire si leur région n'accepte pas le recyclage

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Photo © Domino

Selon Black Box Intelligence, les ventes des restaurants à service complet s'effondrent

Selon Nation’s Restaurant News, alors que le nombre de cas de COVID-19 augmente dans plusieurs États, la reprise des restaurants à service complet a ralenti. En effet, Black Box, une société d'analyse de restaurants basée à Dallas, au Texas, révèle qu'à mesure que les cas de COVID-19 augmentent et que de nouvelles restrictions sont mises en place, les ventes de repas au restaurant ont diminué.


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Photo ©  Diane Selwyn

IKEA révèle la disponibilité des boulettes de viande à base de plantes

Selon The Grocer, Ikea a enfin dévoilé une version végétale de sa célèbre boulette de viande à base de protéine de pois jaune. Les boulettes de viande seront disponibles le 3 août au Royaume-Uni et le 28 septembre aux États-Unis dans la section des surgelés de ses magasins ainsi qu'à la cafétéria.


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Photo ©  Misaochan

  

Codega do Larinho, un cépage à découvrir

Codega do Larinho est un cépage à peau pâle cultivé principalement dans les régions du Douro et de Tras-os-Montes, au nord-est du Portugal.La plupart du temps, ce cépage est assemblé avec d’autres, notamment avec Siria, Rabigato (Rabo de Ovelha), Viosinho et Gouveio.


Groupe Ferreira F Branco 2019 

Produit dans la région de Porto/Douro, au Portugal, il relèvera les antipasti italiens, le poisson de mer grillés, les moules avec ses arômes d'agrumes, de pamplemousse, de fleurs, de vanille. Il doit être servi autour de 12 °C
Code SAQ 13574337

Selon Yelp, le coronavirus a déjà fermé 16 000 restaurants

Un nouveau rapport de Yelp révèle que les fermetures permanentes d'entreprises dues à la pandémie COVID-19 représentent désormais 55% de toutes les entreprises fermées depuis le 1er mars, soit une augmentation de 14% depuis juin. Pour les restaurants, la situation est encore plus sombre, avec un taux de fermeture permanente de 60%, soit une augmentation de 23% depuis le 15 juin. Cela équivaut à 15 770 fermetures permanentes. Les restaurants affichent désormais le plus grand nombre total de fermetures d'entreprises, dépassant les tarifs de détail. Contrairement au commerce de détail, les fermetures de restaurants ont fluctué de mars à juillet en fonction des mandats disparates et en évolution rapide qui ont été mis en place au niveau local.

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Photo © Yelp

 

Les produits commercialisés en faveur du développement durable ont vu leurs ventes augmenter durant la pandémie

Selon un nouveau rapport de l'IRI et du NYU Stern Center for Sustainable Business, les produits revendiquant la durabilité ont continué de stimuler la croissance au milieu de la pandémie. En effet, les ventesde produits commercialisés en faveur du développement durable ont bondi de 56% au cours de la semaine qui s'est terminée le 15 mars.Dans l'ensemble, de 2015 à 2019, les produits commercialisés en faveur du développement durable ont représenté 54,7% de la croissance totale, même s'ils ne représentent que 16,1% de ses produits.

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Photo ©  Unknown author

 

5 épices tunisiens

Ce mélange sert essentiellement de marinade


Ingrédients

1 noix de muscade entière
1 bâton de cannelle
2 cuillères à table de grains de poivre noir
2 cuillères à table de grains de poivre malagueta
1 cuillère à table de clous de girofle entiers


Réduisez en poudre les ingrédients dans un moulin à café

Photo © Tim Sackton

Afresh développe son approche de l'intelligence artificielle pour l'entreposage des aliments frais à l'épicerie

Afresh, une start-up qui utilise l'intelligence artificielle (IA) pour aider les épiceries à gérer leurs stocks de produits frais, a annoncé qu'elle avait levé 12 millions de dollars dans le cadre de sa série de financements de la série A. La technologie d'Afrresh utilise l'apprentissage automatique pour analyser les données des clients et prévoir la demande de produits. Les responsables de la vente au détail peuvent ensuite utiliser le logiciel Afresh pour commander la quantité exacte de nourriture fraîche dont ils auront besoin.

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Photo © Alfresh

 

Wilder Fields transforme un magasin Target abandonné à Chicago en une ferme verticale

Voici une belle source d'inspiration pour donner vie à ces vestiges du passé. Chicago Tribune nous informait que Wilder Fields transformera l'espace de 135 000 pieds carrés en une ferme verticale qui cultive du chou frisé et d'autres légumes verts à feuilles dans la région de Calumet City, dans le sud de Chicago. Une fois achevée, l'installation abritera sept acres de ferme verticale abritant 24 salles blanches distinctes et produira annuellement 25 millions de têtes de laitue pouvant approvisionner les épiceries locales. Le site comprendra également un point de vente au détail et un centre d'éducation où les résidents locaux et d'autres pourront apprendre comment fonctionne l'agriculture verticale.

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Photo ©  Wilder Fields

Amazon prévoit d'ouvrir 3 épiceries dans la région de Philadelphie sous une nouvelle bannière

Selon le Philadelphia Business Journal, Amazon prévoit d'ouvrir trois épiceries dans la région métropolitaine de Philadelphie sous sa nouvelle bannière, qui n'a pas encore été nommée. Les trois pourraient être ouverts d'ici la fin de l'année.

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Photo ©  SounderBruce

 

Rubin, un cépage à découvrir

Le Rubin est un cépage indigène, obtenu par le croisement de Nebbiolo et de Syrah. Le vin produit à partir de ce cépage est caractérisé par une couleur intense, propice à la production de vins de garde.





Castra Ruba Via Diagonalis 2008

Produit dans la région de Thracian Valley, en Bulgarie,il relèvera les pâtes, les pizzas ou les fromages légers à pâtes molles avec ses arômes de cerise. Il doit être servi autour de 16°C
Code SAQ 11200585

Kalera construira la plus grande ferme verticale du Texas

Photo © Kalera

La pandémie nous sensibilise à la nécessité de l'autonomie alimentaire. Les É-U rejoignent le mouvement. En effet, la société d'agriculture verticale Kalera a annoncé qu'elle ouvrira une installation de haute technologie à Houston, au Texas, au printemps 2021. Le système d'agriculture verticale de haute technologie de Kalera utilise l'IoT, l'analyse des données, l'automatisation des processus basée sur l'IA et la technologie de salle blanche dans ses installations pour surveiller la croissance des plantes et créer la recette optimale de lumières, de nutriments et d'eau pour les cultures.

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La technologie de restauration sans contact Bbot serait-elle l'avenir?

Photo ©Bbot

Bbot, fondée en 2017, a initialement lancé sa plate-forme mobile de commande et de paiement mettant l'accent sur la fonctionnalité sans contact et minimise les contacts interhumains dans les restaurants et les bars. Le système s'intègre directement à la configuration technologique existante d'un restaurant ou d'un bar. Les clients utilisent leur propre téléphone pour scanner un code QR (généralement placé sur un autocollant sur la table) et parcourir le menu, ainsi que commander et payer pour le repas

Rogan josh

Le rogan josh est un plat épicé à base de mouton ou d'agneau originaire du Cachemire. On retrouve plusieurs variantes. Outre les épices, les bases essentielles en sont constituées par la viande d'agneau ou de mouton ainsi que le yogourt et les tomates


Ingrédients


1 cuillère à thé de cardamome
1 cuillère à thé de clous de girofle
3/4 cuillère à thé de gingembre en poudre
4 cuillères à table de paprika
1 cuillère à table de poudre de chili
1 cuillère à table de cannelle
2 cuillères à table de cumin
2 cuillères à table de coriandre
1 cuillère à table de sel
2 cuillères à thé de piment de cayenne


Mélangez le tout au robot culinaire

Photo ©  Aashita Kawatra