Wonton à la citrouille et poivrons rouges

Quoi de mieux que d'ajouter une touche exotique à une citrouille récupérée. C'est ce que j'ai fait avec le reste de citrouille et ce que j'avais sous la main. Le résultat est surprenant et agréable


Ingrédients

1 citrouille en morceaux de 1 pouce environ
2 poivrons rouges
1 oignon
2 cuillères à table de graine de citrouille
1 cuillère à table d'ail
1 cuillère à table de gingembre
1 cuillère à table d'huile de sésame
1 cuillère à table de sauce soya
1 cuillère à table de jus de lime
1 cuillère à table de sauce sriracha
1/4 de tasse d'arachides concassées
Pâte à wonton

Faites cuire la citrouille et les poivrons 50 minutes à 350F

Laissez refroidir et déposez au robot culinaire avec le reste des ingrédients à l'exception de la pâte (évidemment... )

Déposez le mélange sur la pête et formez des wonton

Faites cuire dans l'eau bouillante jusqu'à qu'ils remontent à la surface

Voilà!

Photo ©
Oldie~commonswiki

La croissance des produits biologiques dépasse le total des aliments et des boissons

Une récente étude de Nielsen révélait récemment que la croissance des ventes de produits biologiques dépasse de loin l'ensemble du marché de la vente au détail d'aliments et de boissons. En effet, les produits biologiques atteignaient 47,2 milliards de dollars en volume pour l'année se terminant en mai 2019, en hausse de 5% par rapport à la même période de l'année précédente.

Selon l'étude, les produits biologiques ont représenté 9,1% du volume total en dollars pour les catégories d'aliments et de boissons chez les détaillants traditionnels. Les commerces de proximité ont affiché une croissance de 12,6% dans la catégorie, pour atteindre 2,7 milliards de dollars, les kombucha et les snacks soufflés étant parmi les articles les plus populaires.     


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Photo © André Ganzarolli Martins

 

Kolhapuri Masala

La cuisine maharashtrienne est la cuisine du peuple marathi de l'État indien du Maharashtra. La cuisine maharashtrienne comprend des plats doux et épicés. Le blé, le riz, le jowar, le bajri, les légumes, les lentilles et les fruits sont des aliments de base

Ingrédients

2 cuillères à table de poudre d'oignon
1 tasse de noix de coco séchée, hachée
1 cuillère à table de sel 
1 cuillère à table de gingembre moulu 
2 cuillères à table de poudre d'ail
4 c. À table de graines de coriandre
3 feuilles de laurier
4 cuillères table de graines de sésame blanches
2 cuillères à table de graines de cumin
1 cuillère à table de graines de pavot
1/2 cuillère thé de curcuma
10 clous de girofle
2 cardamome
1 cuillère à table de Dagad Phool
2 cuillères à table Mace
2 cuillères à thé de poivre noir
1 / 4 cuillère à thé de graines de fenugrec
1/4 cuillère à thé de Hing
20 Teppal
1 cuillère à table de Bedgi Mirchi
1 cuillère à table de piments rouges secs


Passez le tout au robot culinaire

Voilà 

Photo © Ganeshk

Du nouveau du côté de la cuisine intelligente avec CookEasy +

Drop, une société spécialisée dans les logiciels de cuisine intelligente, a annoncé le lancement de CookEasy +, une cuisinière connectée tout-en-un développée en partenariat avec Kenwood, CookEasy + est un cuiseur thermique multifonctionnel qui permet aux utilisateurs de hacher, de cuire à la vapeur, de mélanger, de peser et cuire lentement le tout en un seul appareil. Les programmes CookEasy + cook peuvent être contrôlés via une tablette exécutant le logiciel Drop.

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Photo © Drop

Amazon souhaite offfrir un propre robot à la maison

Selon Bloomberg, Amazon travaille avec acharnement à la production d'un véritable robot de type Robot Rosie pour la maison. Le robot «Vesta» aurait des roues. Sa hauteur serait proche de la taille. Il fonctionnairait à l'aide d'une panoplie de caméras de vision par ordinateur» comme Echo et Alexa. Nous ignorons encore les fonctions prévues du robot


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Smarter lance une plateforme logicielle pour le nouveau Fridge Cam PLUS #ArtificialIntelligence #AI

Lors du récent IFA show à Berlin, Smarter, société londonienne d'appareils connectés, a annoncé le lancement de sa nouvelle plateforme logicielle «Powered by Smarter». L'appareil FridgeCam PLUS s’appuie sur la précédente FridgeCam de Smarter, une caméra pouvant être installée ultérieurement dans n’importe quel réfrigérateur, ce qui vous permet de vérifier son contenu à distance via une application mobile. Il offrira aux utilisateurs un inventaire de leur réfrigérateur, un suivi de la date d'expiration, des listes de courses et des liens automatisés pour le réapprovisionnement des articles par Tesco et Amazon Fresh au Royaume-Uni.

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Photo © Smarter

Traminer, un cépage à découvrir

La famille des Traminers est un groupe de cépages de Vitis vinifera apparentés de par le même feuillage. On le retrouve en Allemagne, en Autriche, en France (Alsace, Jura), en Croatie et en Suisse



Cantina Tramin Stoan Alto Adige Sudtirol 2017

Produit dans la région de Trentin Haut-Adige, en Italie, ce vin sec relèvera les mollusques et la volaille avec ses arômes de pommes vertes et de menthe. Il doit être servi autour de 10°C
Code SAQ 14076831



Fritsch Materia Prima Traminer Grüner Veltliner 2017

Produit dans la région de la Basse-Autriche (Niederösterreich), en Autriche, ce vin sec offre des arômes d'agrumes confits, de poivre et de fenouil qui accompagneront le poisson, l'oie, le poulet et la dinde. Il doit être servi autour de 11°C
Code SAQ 13711493 



Tenuta Ca'Bolani Traminer Friuli Aquile 2017

Produit dans la région de Frioul-Vénétie Julienne, en Italie, ses arômes d'acacia et de miel relèveront les plats à base de légumes, de poisson, de viande blanche. Il doit être servi autour de 10 ° C
Code SAQ 13890698 

Une distillerie écossaise a produit le premier gin au monde à base de choux de Bruxelles

Pickering's Gin, situé à Édimbourg, a déjà annoncé son ensemble annuel de "Festively Flavored Gin Baubles", des ornements d'arbre de Noël remplis de gin dans une variété de saveurs inspirées des Fêtes. Bien que les six ornements de l'ensemble £ 25 présentent des variétés de gin uniques, y compris la clémentine de Noël, la canneberge festive, la poire épicée et la cannelle, le pudding aux figues et le prune et le gingembre, la vraie surprise est le gin de chou de Bruxelles.

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  Photo ©  Pickering's Gin

Cornell University développe une pâte à tartiner ressemblant à du beurre

Food Navigator nous apprenait que des chercheurs de Cornell University avaient mis au point une pâte à tartiner ressemblant à du beurre qui serait durable, ne contenant que des ingrédients naturels et pas de stabilisants synthétiques. Le produit contient 80% d'eau et de petites quantités d'huile végétale et de graisse de lait. Une cuillère à table contient 2,8 grammes de matières grasses et 25,2 calories, tandis que la même quantité de beurre de lait de ferme contient 11 grammes de matières grasses et près de 100 calories


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Photo © markusspiske

 

Idli podi

Idli podi est un mélange d'épices, originaire du sous-continent indien contenant généralement du chilis séché, de l'undrad, des pois chiches, du sel et des graines de sésame


Ingrédients

20 piments rouges secs
1/4 cuillère à thé d'asafoetida    
1 cuillère à thé de graines de moutarde
1 cuillère à thé de graines de sésame
1/2 tasse de pois cassés (Tuvar Dal)
1/4 tasse de lentille noire fendue (Urad Dal)
1 cuillère à table de sel 


Mélangez le tout au robot culinaire

Voilà

Photo © Booradleyp1

Cala commercialisera un robot de fabrication de pâtes

Photo © Cala

La société parisienne Cala a mis au point un robot de cuisson des pâtes et a récemment levé un financement providentiel d'un million d'euros afin de le commercialiser au début de l'année prochaine.

Le pastabot de Cala sera le centre d’un mini-restaurant indépendant de 5 mètres carrés pouvant préparer jusqu’à 800 plats par heure. Les utilisateurs commandent via une application mobile, les repas coûtent 6 € avec une boisson (environ 6,6 USD), et le robot prépare et met en plaque tous les aliments ainsi que le nettoyage.

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Starbucks lance un nouveau café froid brassé à la citrouille

Selon un communiqué, outre le retour du Pumpkin Spice Latte, Starbucks lancera un nouveau café froid brassé à la citrouille. La nouvelle boisson a été surnommée le Pumpkin Cream Cold Brew. Il comprend du café froid préparé à base de vanille, de mousse à la crème de citrouille et un soupçon d'épices à la citrouille.Le choix semble logique. Dans son communiqué, Starbucks affirme que le café glacé représente désormais 50% des ventes de café Starbucks, contre 37% en 2013.

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Photo © Starbucks

 

BlueNalu se lance dans l'agriculture cellulaire marine

Selon un communiqué, BlueNalu prévoit lancer les tests pilotes à petite échelle pour passer par la suite à une production alimentaire de 150 000 pieds carrés. La société est dans la première phase de production de médaillons et de filets de fruits de mer entiers à l'échelle pilote, mais prévoit de produire jusqu'à 18 millions de livres de fruits de mer finis chaque année dans chaque site de production. BlueNalu a annoncé son intention d'introduire des produits sur un marché test dans deux ou trois ans et d'inaugurer les travaux de sa première installation de production à grande échelle en cinq ans.





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Photo © BlueNalu

Refosco, un cépage à découvrir

Le cépage Refosco est un cépage italien de raisins noirs, en provenance du nord de l'Italie. On peut également le rencontrer dans l'ancienne Yougoslavie et en Argentine. Ce vin rouge sec est moyennement tanin, légèrement amer, épicé, légèrement végétal


Santa Margherita Refosco 2012

Produit dans la région de Vénétie, en Italie, ses arômes d'épices et de fruits murs relèveront les fromages et les fruits de mer. Il doit être servi autour de 16°C
Code SAQ 12208538



Mercouri estate Refosco/ Mavrodaphné 2016

Produit dans la région de Peloponnèse, en Grèce, ses arômes de fruits rouges, de noix et de cerise relèveront le gibier, la volaille et le fromage fort. Il peu être gardé 6 ans suivant le millésime. Il doit être servi autour de 18°C
Code SAQ 11885537



Masi Grandarella 2015

Produit dans la région de Vénétie, en Italie, les viandes rouges grillées et les fromages âgés seront relevés avec ses arômes de cerises et de baies. Il doit être servi autour de 18°C
Code SAQ 10431306

Coca Cola lance un coke à saveur de cannelle pour le temps des Fêtes

Depuis quelques semaines, il est possible de se procurer l'édition spéciale des Fêtes, soit un coke à la cannelle selon CandyHunting.  Il sera également possible de mettre la main sur une boisson à saveur de canneberges épicées Sprite Winter. Les deux saveurs seront disponibles jusqu'à la fin de l'année



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Une tournée pop-up Pokemon en 2020

Une tournée pop up Pokemon sera présent en Angleterre et à travers les E-U dès janvier 2020. Le menu contextuel PokéBar propose des plats et des boissons à thème Pokémon.  Les billets coûtent 45 $ et incluent un burger Pokémon ressemblant à Pikachu, Charmander ou Bulbasaur, ainsi qu'une option de boisson (des options végétariennes seront également disponibles). En plus des jeux de hasard et des concours de costumes, les organisateurs prévoient un DJ pour inspirer une soirée dansante Pokémon. Le site servira également de gymnase Pokémon, où les joueurs pourront attraper et entraîner leurs créatures Poké, comme un jeu d'action en direct Pokémon Go

Les billets ne sont pas encore en vente, mais les fans intéressés peuvent s'inscrire pour une prévente sur le site Web avec leur ville et leur adresse électronique


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Photo © PokeBar

 

Zhug

Le zhug est présent dans la cuisine des juifs yéménites. Il accompagne viandes et poissons. Il est servi sous une forme liquide, il suffit d'y ajouter un peu d'huile d'olive


Ingrédients

1/4 cuillère à thé de graines de coriandre entières
1/2 cuillère à thé de graines de cumin entières
1/4 cuillère à thé de poivre noir fraîchement moulu
3 gousses de cardamome verte
1 cuillère à table de poudre d'ail
4 à 6 piments d'oiseaux thaïlandais
1 cuillère à thé de sel
1 cuillère à thé de clou de girofle moulu
1 cuillère à thé de carvi 
1 tasse chaque de persil et de coriandre séchés

Passez le tout au moulin à café

Voilà

Photo ©
DonIncognito

Häagen-Dazs lance des saveurs de citrouille japonaise et de patate douce

La division japonaise de Häagen-Dazs a tendance à incorporer les saveurs et les ingrédients japonais traditionnels à sa gamme. Après les saveurs de feuilles de thé vert cueillies et d'edamame, elle lance cet automne Rich Pumpkin, Alors que l'extérieur, le kabocha ressemble à une citrouille compacte à la peau verte, son goût est plus proche de celui de la citrouille. On retrouvera également Murartaki Imo, un type de patate douce japonaise de couleur foncée


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Photo © PR Times