samedi 30 septembre 2017

Amazon se taille une solide place avec Amazon Restaurants

Moins d'un mois après l'acquisition de Whole Foods, Amazon développe sa niche dans le domaine alimentaire en s'associant  à Olo, un solide joueur dans l'industrie de la livraison. L'acquisition de  Olo permettra à Amazon Restaurants de bénéficier de son réseau actuel de clients, soit 200 chaînes différentes situées dans plus de  40 000 emplacements. Amazon Restaurants vise aussi la possibilité pour Shake Shack et Chipotle, ainsi que pour Applebee, Wingstop, Five Guys, Jamba Juice, notamment.

Ce billet vous a plu? N'oubliez pas de vous inscrire à mon infolettre.

Par respect pour le temps et le travail des blogueurs, citez vos sources. Merci.


 
Photo © Atomic Taco

vendredi 29 septembre 2017

Sémillon, un cépage à découvrir

Le sémillon pousse principalement dans le Bordelais et dans le Sud Ouest. On le retrouve également en Australie, en Afrique du Sud et à Washington (États-Unis). Il donne des arômes d'anoline, d'abricot, de miel, de pain grillé, de pêche, de vanille, de fleurs blanches, de figue et d'agrume.



Alkoomi Frankland River Sémillon / Sauvignon Blanc 2016















Produit dans la région d'Australie occidentale, ce vin sec, léger et fruité relève à merveille les plats à base de veau et de fruits de mer avec ses arômes d'agrumes.  Il doit être servi entre 8°C  et 10°C
Code SAQ  11155796



Château Tour des Gendres Cuvée des Conti 2015
















Produit dans la région de Dordogne, en France,  ce vin sec, moyennement corsé et fruité relève les plats à base de volaille et de fruits de mer avec ses arômes de d'abricot et de camomille. Il peut être gardé jusqu'à 4 ans suivant le millésime. Il doit être servi entre  8°C et 10°C.
Code SAQ  00858324



Bonny Doon De Proprio Gravitas 2014















Produit dans la sous région de Monterey, en Californie aux É-, il relève les plats à base de fromage de chèvre et de fruits de mer avec ses arômes de melon, d’agrumes et de kiwi. Il doit être servi entre 8°C  et 10°C
Code SAQ  13234287 

jeudi 28 septembre 2017

Une publicité sur le lait enflamme les réseaux sociaux







Une publicité japonaise partagée sur les réseaux sociaux depuis quelques jours fait beaucoup jaser. Si certains commentateurs soulignent le goût douteux, d'autres préfèrent la voir avec humour, affirmant que le lait est frais.

On voit des enfants courir, un verre vide à la main. Un ovni prenant la forme d'un pie de vache apparait et laisse tomber une pluie de lait.



Ce n'est pas la première fois que le producteur japonais surprend. La publicité précédente montrait un squelette de dinosaure en précisant que le lait fortifie les os.



Ce billet vous a plu? N'oubliez pas de vous inscrire à mon infolettre.

Par respect pour le temps et le travail des blogueurs, citez vos sources. Merci.

mercredi 27 septembre 2017

Les faux comptes parodiques Mc Donald's se multiplient



Après avoir réussi à faire suspendre par Twitter, le faux compte de Mc Donald's Hong Kong, Mc Donald's voit ses clones se multiplier à une vitesse folle. Il aura fallu 8 mois avant que Mc Donald's réalise que le compte était parodique. Même le fait que McDonald's ait des emplacements à Hong Kong, mais aucun compte Twitter officiel pour cette région puisque les internautes en Chine ne peuvent pas accéder au service n'a pas permis de semer le doute dans l'esprit de la société.

Certains font sourire par leur tweets absurdes.

Ce billet vous a plu? N'oubliez pas de vous inscrire à mon infolettre.

Par respect pour le temps et le travail des blogueurs, citez vos sources. Merci.

mardi 26 septembre 2017

UberEats est la division la plus rentable d'Uber

Alors qu'Uber tarde à faire des profits, New York Times nous apprenait que la livraison de nourriture Uber Eats se démarquait de ses concurrents. En effet, selon le journal, en juillet, UberEats était rentable dans 27 des 108 villes où il était en service dans des villes comme Tokyo et Séoul ».Arrivé tard sur le marché parmi des concurrents bien en place tels que Grubhub et Postmates, l'application UberEats autonome lancée à la fin de 2015  a connu un succès massif. Grâce à sa présence actuelle dans des centaines de villes à travers le monde, un réseau gigantesque de 1,5 million de conducteurs et une reconnaissance répandue de la marque, UberEats  se taille une solide place. Au premier trimestre de 2017, il avait plus de 8 millions d'utilisateurs actifs aux États-Unis. seul.Le nombre de voyages effectués par les conducteurs d'UberEats a augmenté de plus de 24 fois entre mars 2016 et mars 2017. Reste à savoir comment il se démarquera face à la concurrence d'Amazon qui souhaite également se tailler une place avec son propre commerce de livraison de nourriture et peut élargir sa présence avec son acquisition récente de Whole Foods.

Ce billet vous a plu? N'oubliez pas de vous inscrire à mon infolettre.

Par respect pour le temps et le travail des blogueurs, citez vos sources. Merci.
 


Photo © JaggyBoss
 

lundi 25 septembre 2017

Le changement climatique pourrait affecter la valeur nutritive des aliments

Un article publié dans The Agenda révèle un autre aspect ignoré du changement climatique. Alors que le café et le blé sont menacés, que les sécheresses affectent de plus en plus les terres arables et que l'agriculture devra se déplacer vers le nord, où la qualité du sol est beaucoup plus faible et limite les rendements, les niveaux croissants de dioxyde de carbone rendraient les plantes moins nutritives.

En 1998, lors d'une rencontre avec des biologistes, Irakli Loladze a découvert qu'on pouvait faire croître les algues en les éclairant, mais que le zooplancton qui dépendait des algues était, étrangement, de la difficulté. Irakli Loladze s'est rendu compte que ce problème pourrait être plus important et qu'il pourrait nuire aux cultures essentielles à l'alimentation humaine et à la nutrition. Les plantes reçoivent trop de dioxyde de carbone.

En 2014, il a publié un article qui a examiné 130 variétés de plantes et a constaté que la concentration de calcium, de magnésium, de potassium, de zinc, de fer et d'autres minéraux a diminué en moyenne de 8 pour cent.De plus, d'autres chercheurs ont publié une étude dans laquelle ils ont estimé qu'en l'an 2050, 150 millions de personnes pourraient être à risque de carences en protéines et que 1 milliard de mères et 354 millions d'enfants vivent dans des pays où le fer alimentaire pourrait diminuer considérablement. 

Ce billet vous a plu? N'oubliez pas de vous inscrire à mon infolettre.

Par respect pour le temps et le travail des blogueurs, citez vos sources. Merci.
 


Photo © Amcaja
  

dimanche 24 septembre 2017

Épuisé, un chef veut retirer ses étoiles Michelin

L'obtention d'une étoile Michelin est une réalisation à vie pour la plupart des restaurants, mais elle peut vite devenir une source de stress pour le prestige et la pression qui lui sont associés. Pour cette raison, le chef étoilé français Sébastien Bras a exigé d'être retiré du prochain guide alimentaire Michelin.

Il expliquait en entrevue qu'un chef étoilé est inspecté deux ou trois fois par an, sans jamais à quel moment. Tous les repas qui sortent pourraient être inspectés. Cela signifie que chaque jour, l'un des 500 repas qui quittent la cuisine pourrait être jugé.

Ce billet vous a plu? N'oubliez pas de vous inscrire à mon infolettre.

Par respect pour le temps et le travail des blogueurs, citez vos sources. Merci.
 



Photo © Bras Officiel
  

samedi 23 septembre 2017

Une première épicerie fait l'acquisition de Meal-Kit

Wall Street Journal nous apprenait  l'acquisition de Plated par Albertsons, une chaîne de 2 300 supermarché. La chaîne devient la première épicerie à distribuer des meal-kits.
Plated devient une filiale à part entière. Pour l'instant, Albertsons a seulement déclaré que les magasins commenceront à stocker une «sélection tournante» de 10 $ à 12 $ de Plated. Cela devrait se produire "dans les prochains mois", et l'accord devrait se terminer d'ici la fin de septembre.

Ce billet vous a plu? N'oubliez pas de vous inscrire à mon infolettre.

Par respect pour le temps et le travail des blogueurs, citez vos sources. Merci.
 



Photo © Wikipedia

vendredi 22 septembre 2017

Le côt, un cépage à découvrir

Le côt est un cépage de cuve noir français. Il est également connu sous le nom de malbec à Bordeaux ou auxerrois à Cahors.




Château Bouissel Classic 2012

















Produit dans le sud-ouest de la France, ce vin sec, moyennement corsé et fruité est idéal pour relever vos rillettes de canard ou mousse de foie de canard avec ses arômes de prunes et de fruits sauvages. Il peut être gardé jusqu'à 6 ans suivant le millésime. Il doit être servi entre 15°C et  17°C.
Code SAQ  10675888



Château Les Hauts d'Aglan 2011































Produit dans la région de Cahors, ce vin est parfait pour relever les plats de gibiers, boeuf braisé à la bière ou même d'agneau avec ses arômes d'anis et de fruits noirs mûrs. Il peut être gardé jusqu'à 9 ans suivant le millésime. Il doit être servi entre 16°C et 18°C
Code SAQ 00734244

jeudi 21 septembre 2017

Une limonade John Lemon? Pas pour Yoko Ono

Un règlement hors cour vient d'être conclu entre la limonade John Lemon et Yoko Ono, veuve de John Lennon. En 2013, une entreprise de boissons polonaises a enregistré une marque de commerce pour John Lemon, une nouvelle marque de limonade. La veuve de Lennon, Yoko Ono, n'a cependant pas été satisfaite. L'artiste et l'activiste ont envoyé des avis de contrefaçon de droit d'auteur à la société et à ses distributeurs européens, affirmant que le nom de la boisson gazeuse a violé la marque du nom et des droits personnels de John Lennon.En plus d'utiliser le nom "John Lemon" sur sa gamme de boissons, qui comprend le col, le jus de poire et le jus de cassis, la société a annoncé des produits à l'aide d'images d'une paroi murale John Lennon, superposée à son logo. Une autre annonce a montré une paire de lunettes rondes et les mots "Let It Be".

Ce billet vous a plu? N'oubliez pas de vous inscrire à mon infolettre.

Par respect pour le temps et le travail des blogueurs, citez vos sources. Merci.
 



Photo © John Lemon
 

mercredi 20 septembre 2017

Des voitures autonomes augmenteraient les ventes de boissons alcoolisées

Dans son rapport intitulé Shared autonomous mobility: The solution to drinking and driving?, l'analyste Adams Jonas prévoit que cette nouvelle réalité représentera «opportunité de croissance significative» pour les boissons alcoolisées pour les commerces et les restaurants.

Selon l'analyste, les voitures autonomes permettront de consommer l'alcool avant la conduite et durant le trajet de la voiture autonome. La taille actuelle du marché mondial pour les boissons alcoolisées est de 1,5 billions de dollars, selon l'entreprise. L'analyste estime également qu'il y a 600 milliards d'heures dépensées par les passagers dans les automobiles et 380 milliards d'heures passées à boire de l'alcool.

Ce billet vous a plu? N'oubliez pas de vous inscrire à mon infolettre.

Par respect pour le temps et le travail des blogueurs, citez vos sources. Merci.
 


Photo © Steve Juvertson
 

mardi 19 septembre 2017

Souvenir du Japon: une affiche de plats locaux de 42 régions

Une blogueuse et graphiste alimentaire Fanny Chu a transformé en affiche des plats uniques de 42 régions japonaises. Chaque plat affiche la la région, son nom en anglais et une description.

Pour obtenir une affiche ou pour en savoir plus sur sa création, visitez le projet sur Kickstarter de Fanny Chu. Pour 25$ US, vous obtiendrez une version numérique et pour 39$ US vous aurez votre copie livrée à votre domicile.

Ce billet vous a plu? N'oubliez pas de vous inscrire à mon infolettre.

Par respect pour le temps et le travail des blogueurs, citez vos sources. Merci.


 

lundi 18 septembre 2017

La Californie bannit le foie gras

La Californie a interdit le foie gras en 2004, au motif que la production était inhumaine. À l'époque, le législateur avait autorisé un délai de grâce de sept ans pour les producteurs de foie gras afin qu'ils puissent trouver un moyen plus humain de le produire. L'interdiction est entrée en vigueur en 2012, mais renversée en 2015 lorsqu'un tribunal d'appel a statué que l'interdiction de l'État était en conflit avec la loi fédérale. Or, Reuters nous apprenait vendredi qu'une cour d'appel fédérale avait statué que la décision de 2015 était une erreur et que l'interdiction n'était pas en conflit avec la loi fédérale.

Ce billet vous a plu? N'oubliez pas de vous inscrire à mon infolettre.

Par respect pour le temps et le travail des blogueurs, citez vos sources. Merci.

 


Photo © Feth
 

dimanche 17 septembre 2017

Trempette aux noix de cajou

Une recette qu'on m'a fait découvrir cet été. Une belle alternative à la trempette de fromage


Ingrédients

1 tasse de noix de cajou  
1 cuillère à soupe d'huile d'olive 
½ oignon blanc, coupé en dés 
2 gousses d'ail émincées
2 poivrons jalapeños, semés et tranchés

 ½ c. à thé de cumin
 1 cuillère à thé de poudre de chili
1 cuillère à thé de curcuma 
½ tasse de bouillon de légumes 
⅓ tasse de levure nutritionnelle 
Sel, au goûtPoivre noir, au goût
 1 tasse de lait d'amande
 Coriandre

Faites tremper pendant 1 heure les noix dans l'eau bouillante

Pendant ce temps, faites revenir l'oignon, l'ail et le piment

Ajoutez les épices

Versez dans le robot culinaire avec le bouillon, les noix égouttées, la coriandre et le lait d'amande

Réduisez en purée et servez!


Photo © Whisker

 

samedi 16 septembre 2017

Ginger's Grill offre un rabais aux rouquins

Ouvert depuis peu, Ginger's Grill se démarque des concurrents au Pays de Galles en offrant 20% de rabais aux rousses chevelures qui mangent à leur table. Lui-même rouquin, il a du essuyer quelques moqueries quelques fois agressives. Il souhaite ainsi favoriser les rouquins. Il mise toutefois sur le menu pour attirer les non-rouquins.

Ce billet vous a plu? N'oubliez pas de vous inscrire à mon infolettre.

Par respect pour le temps et le travail des blogueurs, citez vos sources. Merci.




vendredi 15 septembre 2017

Le Trebbiano, un cépage blanc italien à découvrir

Le Trebbiano bianco est un cépage blanc italien. Il est cultivé en France depuis le Moyen Âge sous le nom d'ugni blanc B. Si le Trebbiano ne jouit pas d'une bonne réputation auprès des amateurs de vin, le trebbiano blanc du domaine Valentini (dans les Abruzzes) se démarque avec ses arômes d'agrumes, de notes florales et d'amande amère.



Miglianico Trebbiano-d'Abruzzo













Produit dans la région d'Abruzze, en Italie, il relève à merveille les plats de fromage. Il doit être servi entre 6°C et 8°.
Code SAQ  00527499




Vittori Trebbiano















Produit dans la région d'Émilie-Romagne, en Italie, un autre vin qui saura relever les plats de fromages avec ses arômes de pommes vertes, de poires et d'agrumes. Il doit être servi entre 8°C  et 10°C
Code SAQ 10673541



Zenato Lugana San Benedetto 2015
















Produit dans la région de Vénétie, en Italie, il relèvera à merveille vos plats de fruits de mer et de volaille avec ses arômes d'amande, de tilleul, de fleurs blanches et de confiture de coings. Il doit être servi entre 8°C  et 10°C
Code SAQ  10705055 

jeudi 14 septembre 2017

Breaking Bad, toujours aussi populaire

Près de 4 ans après la fin de la série, la popularité des produits et services dérivés de Breaking Bad ne s'essouffle pas. Le bar, créé par la société londonienne Lollipopqui,  a vu le jour au Royaume-Uni il y a 2 ans. Situé dans un VR, similaire à la série, il permet de recevoir jusqu'à 30 personnes à la fois qui découvriront un laboratoire improvisé préparant des cocktails utilisant des techniques de mixologie moléculaire. La popularité du bar est telle que la société ouvre un second pop up à New York cet été. Plus de 1 500 personnes auraient déjà adhéré. 

Pour réserver votre place aux différents services dérivés, visitez la page d'ABQ



Ce billet vous a plu? N'oubliez pas de vous inscrire à mon infolettre.

Par respect pour le temps et le travail des blogueurs, citez vos sources. Merci.


Photo © pop culturegeek

mercredi 13 septembre 2017

Un artiste de la banane




Parmi les comptes instagram qui méritent qu'on s'y attarde un peu, celui de Stephan Brusche mérite le détour. Il réussit à transformer des bananes en véritable oeuvres d'art à l'aide de stylo à bille, un couteau et des cure-dents. On retrouve également quelques essais avec des pommes, des poires, des oranges, des raisins, des kiwis, des aubergines, des fraises, des baies, du brocoli, des choux de Bruxelles et des carottes. Cet artiste, situé à Rotterdam, compte plus de 52 784 abonnés à son compte


Ce billet vous a plu? N'oubliez pas de vous inscrire à mon infolettre.

Par respect pour le temps et le travail des blogueurs, citez vos sources. Merci.








mardi 12 septembre 2017

FeedMe, une application montréalaise qui matche utilisateur et resto

Amie Watson, ancienne journaliste et chroniqueuse gastronomique pour le Montreal Gazette, le National Post et le Global News notamment, a lancé le mois dernier l'application FeedMe. Lors de l'ouverture de l'application, les utilisateurs seront informés des restaurants près de leur emplacement actuel. Ils peuvent sélectionner les restaurants pour voir plus de photos et défiler vers le bas pour voir les détails et les commentaires de Yelp.

Fruit de la collaboration avec deux développeurs, Olivier Collet et Holly Le Heux, FeedMe reproduit le principe de balayage de Tinder.

FeedMe est disponible pour iOS et Android, dans les 30 pays où Yelp est présent, incluant le Canada, les États-Unis, le Mexique et plus encore.

 Ce billet vous a plu? N'oubliez pas de vous inscrire à mon infolettre.

Par respect pour le temps et le travail des blogueurs, citez vos sources. Merci.



Photo © FeedMe
 

lundi 11 septembre 2017

L'épicerie Public est-elle opportuniste avec Irma?

L'épicerie Public, de Fiveloride, aurait pu s'attirer les foudres de Twitter avec son initiative. Cependant, la twttosphère semble, en majorité, avoir un bon sens de l'humour. La chaine d'épicerie Public vend des gâteaux à thème d'ouragan alors que l'ouragan Irma s'approchait de la côte de l'état.

Si certains s'inquiètent que les gâteaux banalisent une tempête mortelle qui a déjà pris de nombreuses vies, la majorité voit l'humour d'un regard gourmand.


Ce billet vous a plu? N'oubliez pas de vous inscrire à mon infolettre.

Par respect pour le temps et le travail des blogueurs, citez vos sources. Merci.





Photo © ThingsFloridiansLike