C'est un mélange d'épices que j'utilise un peu partout
Ingrédients
1/4 de tasse de cumin
3 cuillères à table de persil séché
2 1/4 de cuillères à thé de poudre d'ail
1 cuillère à thé de graines de sésame
1 cuillère à thé de cardamome
1/2 cuillère à thé de piment de la Jamaïque
1 cuillère à thé de flocons de piment rouge, écrasés
1/2 cuillère à thé de gingembre
1 cuillère à table de paprika
1 cuillère à thé de sel
1 cuillère à thé de coriandre moulue
1 cuillère à thé d'origan séché
1/2 cuillère à thé de romarin écrasé
1/2 cuillère à thé de curcuma
1/4 de cuillère à thé de cannelle
1/8 de cuillère à thé de clous de girofle moulus
1/8 de cuillère à thé de piment de Cayenne
Photo © upyernoz |