Ingrédients
6 poires coupées en dés
Pâte feuilletée prête à cuire4 cuillères à table de caramel
30 ml d’huile d’olive
200 g de bûche de chèvre nature coupée en rondelle d’environ ½ cm d’épaisseur
40 g de pistaches grillées, décortiquées et concassées
Beurre
1 pincée de cannelle
Sel
Poivre noir
Dans une poêle, faites chauffer l’huile et le caramel à feu très doux.
Ajoutez les poires, la cannelle et le poivre en remuant constamment, et laissez colorer la préparation à feu moyen pendant 3 à 4 minutes.
Recouvrez le moule à tarte de papier parchemin
Versez dans le moule le contenu de la poêle et recouvrez avec les rondelles de chèvre toute la surface.
Déposez la pâte feuilletée sur le tout, en repliant les bords vers l’intérieur du moule.
Mettre au four pendant 20 minutes à 350F
En fin de cuisson, retournez le moule à tarte sur une grille.
Saupoudrez la tarte de pistaches concassées, salez et poivrez.
Photo © Le Placard’Elle