Des sushis au chocolat pour la St-Valentin

La chaîne de sushis populaire Kura Sushi lance pour la Saint-Valentin un mélange de sushi et de dessert au chocolat qu'ils appellent le Tiramisushi. Le dessert consiste à du pudding au chocolat roulé dans une couche d'algues nori et de riz à sushi recouvert de poudre de cacao, le tout garni d'une cuillerée de fromage mascarpone fouetté.

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Photo ©The Mainichi Newspapers press release

 

Sushiro célèbre une fête traditionnelle japonaise avec un sushi controversé

Le 3 février, on célèbre au Japon le "Setsubun". Parmi les nombreuses activités qu'on retrouve figurent les Ehomaki, d'énormes rouleaux de sushis garnis de nombreux aliments allant des légumes aux fruits de mer.

Or, pour souligner l'évènement, Sushiro a dévoilé un ehomaki vraiment unique pour les fêtes de Setsubun de cette année appelé Oni ni Kanabo Ebi Katsu Maki. Afin de faire un clin d'oeil au kanabo, la chaine de restauration a conçu un Oni ni Kanabo Ebi Katsu Maki pour lui donner une apparence cloutée avec des garnitures ehomaki plus typiques comme l' oeuf et le concombre, avec une crevette frite moins conventionnelle pour agir comme le manche du kanabo

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Photo ©Sushiro

La nouvelle tendance chez les applications? Consultez une recette et faites vous livrer les ingrédients

L'idée n'est pas nouvelle. En effet, Allrecipes intègre l'option épicerie d'AmazonFresh Shopping dans ses recettes depuis novembre. Cependant, la tendance semble s'installer avec l'achat par VIC LLC., A annoncé l'application de recettes BigOven, et rebaptisé Aisle Ahead.

Fondée en 2004, BigOven possède 350 000 recettes dans sa base de données et l'application a été téléchargée 13 millions de fois avec plus de 3,3 millions de membres inscrits. BigOven propose également la planification de repas, des listes de courses et une API pour se connecter à des services extérieurs. Aisle Ahead est une plateforme de commerce numérique reliant des millions d'acheteurs à des épiceries. Avec l'ajout de BigOven, Aisle Ahead peut maintenant permettre aux consommateurs de commander et d'obtenir des ingrédients de recettes consultées auprès des épiceries participantes.



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Photo ©Aisle Ahead

 

Une application peut détecter des bactéries dans votre alimentation

Une équipe de chercheurs de l'Université du Massachusetts à Amherst a récemment mis au point une puce capable de détecter les bactéries dans les aliments crus. Pour rendre le produit plus accessible à la personne moyenne, ils ont créé une application pour téléphone intelligent que tout le monde peut utiliser conjointement avec la puce.

Selon le communiqué de presse de l'université, le produit n'est pas actuellement sur le marché, mais il s'agit d'une percée prometteuse qui pourrait aider à réduire les maladies d'origine alimentaire. Les utilisateurs placent simplement la puce dans un échantillon liquide, soit en rinçant la nourriture ou en utilisant du jus frais, et permettent à la surface de la puce de détecter les bactéries. Si des bactéries sont capturées, de petits points apparaîtront sur la surface de la puce. Les utilisateurs peuvent ensuite utiliser la pièce jointe du microscope avec leur téléphone, et l'application va chercher les points.

Photo © UMass

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KFC amorce un virage santé

Le nouveau restaurant de KFC, appelé K Pro, sert désormais sert des jus de fruits frais, des salades et des panini avec des protéines comme les crevettes, le saumon fumé ou le poulet grillé à son nouveau restaurant situé à Hangzhou, en Chine. La Chine représente un marché énorme pour la société mère comptant plus de 7 000 restaurants à travers le pays, principalement sous les marques KFC et Pizza Hut

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Photo © tjs588

  

Le Torrontes, un cépage à découvrir

Le Torrontés est un cépage blanc typique de l'Argentine offrant des vins très aromatiques. Il peut être considéré comme le seul cépage autochtone du vin argentin, on le trouve de la province de Salta à celle de Rio Negro.On peut d'ailleurs lui trouver des arômes fruités tels que l'ananas, le citron, la banane, la pêche blanche, des arômes fleuris tels que la fleur d'oranger, la camomille, la rose, le géranium, le jasmin, le miel ou même des notes d'épices tels que l'origan ou le thé. On le sert surtout en apéritifs ou avec des mets asiatiques.



Infinitus Torrontes 2015














Produit dans la région de Patagonia, en Argentine, ce vin sec, moyennement corsé et floral relève les plats de fromages et de fruits. Particulièrement fruité, de couleur jaune clair, on lui retrouve des notes citriques au pamplemousse. Il possède une très bonne acidité en bouche, onctueuse et complexe. Il peut être gardé 4 ans suivant le millésime.  Il doit être servi entre 10°C et 12°C 
Code SAQ 10394605



Alamos Torrontes 2016

Produit dans la région de Salta, en Argentine, ce vin sec, léger et floral est idéal devant une assiette de fromage avec ses arômes de pêche, de poires, de fruits tropicaux et d'oranges. Il doit être servi entre 8°C et 10°C
Code SAQ 10693365



Etchart Cafayate Torrontes

Produit dans la région de Salta, en Argentine, ce vin sec et fruité accompagne à merveille le ceviche avec ses arômes de poire et d'agrumes. Il doit être servi entre 8°C et 10°C
Code SAQ  00283754 

Eco Buy, une application développée par le gouvernement japonais pour réduire le gaspillage alimentaire

Le gouvernement japonais a présenté la semaine dernière un nouveau projet de modèle dans lequel il accorde des points aux consommateurs qui achètent des aliments proches de leurs dates de péremption et des dates de consommation afin de diminuer la quantité de nourriture perdue. NTT Docomo Inc., avec une subvention gouvernementale pour le projet de modèle, a développé une application pour téléphone intelligent qui peut être utilisée jusqu'à la fin de février, et évaluera l'effet du projet. 
Le projet, appelé "EcoBuy", a commencé dans un supermarché Mini Piago à Chuo Ward, èa Tokyo. Les autocollants avec des phrases telles que «Article pour EcoBuy - sa date de péremption doit être dans les jours suivants» sont placés dans les rayons des magasins pour 30 aliments, y compris les plats quotidiens, le poisson cru tranché et le lait.

Pour participer au projet, les consommateurs qui utilisent l'application prennent des photos des dates de péremption et des dates de consommation des aliments ainsi que le reçu correspondant, puis envoient les photos au centre désigné. Après que le centre ait confirmé l'achat, le consommateur recevra des points équivalant à environ 20% du montant de l'achat. 
Le gouvernement investira jusqu'à 15 millions de yens pour le projet. L'application a pour fonction de montrer aux clients les dernières informations sur les produits alimentaires, les informant des dates de péremption et des dates de consommation des articles qu'ils achètent approchent, et en fournissant des recettes pour les articles.  


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Photo ©
The Japan News/Asia News Network

  

Le chocolat au rubis sera la nouvelle tendance

Nestlé a lancé cette semaine KitKat Chocolatory Sublime Ruby une barre de gaufrette croustillante enrobée du premier chocolat Ruby au monde.

Le chocolat Ruby offre une nouvelle expérience gustative, une sorte de saveur de baie faite à partir de la fève de cacao Ruby entièrement naturelle avec une teinte rose caractéristique. Ce qui rend le chocolat Ruby spécial est le goût intense et la couleur qu'il atteint sans l'ajout de toute saveur ou couleur.

KitKat Chocolatory Sublime Ruby est lancée au Japon et en Corée. Il est actuellement disponible en ligne et exclusivement dans les boutiques 'KitKat Chocolatory' des deux pays.

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Photo © Nestlé

 

Il est maintenant possible d'acheter des Bananacoins, une crypto-monnaie liée aux prix de la banane

Un groupe de développeurs de logiciels et d'avocats s'est associé avec des producteurs de fruits au Laos pour créer quelque chose qu'ils appellent le bananacoin. Essentiellement, c'est un modèle de crowdfunding dans lequel l'utilisateur échange des investissements dans des fermes de bananes laotiennes contre des «jetons» numériques dont la valeur est égale au prix à l'exportation d'un kilogramme de bananes. Il semble que les mineurs de Crypto-monnaie aient été informés du projet pendant un certain temps, assez longtemps pour avoir déjà acheté près de 2,9 millions de jetons.

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Photo © Zack Bloom

Amazon Go, un concept basé sur l'intelligence artificielle, ouvre ses portes aujourd'hui #ArtificialIntelligence #AI

Amazon Go, une épicerie très attendue, ouvre ses portes au public aujourd'hui tel que le mentionne Quartz. Le magasin futuriste ne dispose pas de guichets ni de caisses automatiques. Un client analyse un code sur l'application Amazon Go pour entrer, puis il est suivi dans le magasin au fur et à mesure qu'il ramasse des articles. Les articles avec lesquels il quitte le magasin sont comptabilisés et imputés à son compte Amazon.Le projet, qui a été testé bêta par les employés d'Amazon pendant un peu plus d'un an, aurait été retardé en 2017 en raison de la complexité du suivi des foules d'humains qui marchent vite comme le rapporte Wall Street Journal. La technologie du magasin n'a pas fonctionné quand plus de 20 personnes étaient à l'intérieur ou se déplaçaient trop vite.

Lors du lancement de presse, les journalistes du MIT Tech Review, Recode, the New York Times et du USA Today ont mentionné que l'épicerie offrait des sandwiches, des kits de repas produits par Amazon et des marques alimentaires Amazon telles que Wickedly Prime.

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Photo ©
Reuters/ Jeffery Dastin