dimanche 24 décembre 2023

Les prix alimentaires sont la principale préoccupation économique des consommateurs

Selon une étude menée par Morning Consult, les consommateurs continuent de citer les prix alimentaires comme leur principale préoccupation économique, malgré une période de stabilisation à long terme des prix. Les consommateurs sont davantage préoccupés par leurs dépenses alimentaires que par le travail, le logement et la dette nationale

 

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Photo © Morning Consult

 

 

samedi 23 décembre 2023

Les consommateurs ont confiance aux supermarchés pour l'offre de produit santé

Selon une étude menée par FMI – The Food Industry Association, la moitié des consommateurs interrogés ont déclaré qu'ils pensent que leur magasin alimentaire principal est "de leur côté" lorsqu'il s'agit de rester en bonne santé. Près du même pourcentage de répondants (49 %) ont exprimé la même opinion à propos des diététiciens nutritionnistes agréés.

 

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vendredi 22 décembre 2023

Cercial, un cépage à découvrir

Le Cercial est un cépage de raisin blanc utilisé principalement dans la production de vin. Il est originaire du Portugal, où il est souvent cultivé dans la région de la vallée du Douro. 

 


Adega de Penalva Dão 2022

 


 

 

 

 

 

 

 





Produit dans la région de Dâo E Lafôes, au Portugal, ses arômes arômes d'agrumes, de fruits tropicaux relèveront les mets asiatiques. Il peut être gardé 5 ans suivant le millésime. Il doit être servi autour de 8°C 

Code SAQ 12728904

jeudi 21 décembre 2023

Lancement de Hot & Spicy Fire Wok Rame

Selon un récent communiqué,  Nissin Foods USA a lancé Hot & Spicy Fire Wok, un paquet de nouilles ramen infusées de piments rouges.Les aliments épicés continuent de gagner en popularité, et le fabricant de Cup Noodles et Top Ramen vise à continuer de dominer le marché des nouilles emballées avec ses offres plus épicées grâce à sa dernière innovation.

 

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Photo © Nissan Foods

 

 

mercredi 20 décembre 2023

Golden Oreo devient sans gluten

Selon Baking Business, Mondelēz dévoile une nouvelle saveur à son portefeuille - Gluten Free Golden.Les biscuits, disponibles à partir de janvier 2024, sont fabriqués avec un biscuit à la vanille sans gluten et remplis de la crème classique d'Oreo. Le biscuit Oreo original est déjà disponible dans une version sans gluten, et les consommateurs demandaient de nouvelles offres conformes à leurs préférences alimentaires

 

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Photo © Oreo

 

 

 

mardi 19 décembre 2023

Bagoong

 Le Bagoong est un pâte de crevettes fermentées, souvent utilisée comme condiment ou ingrédient pour donner de la profondeur de saveur à de nombreux plats philippins

 

Ingrédients

2 tasses de petites crevettes salées (fermentées)

1 tasse de sel

2 tasses d'eau

 

Rincez soigneusement les petites crevettes sous l'eau froide pour éliminer l'excès de sel.

Si les crevettes sont très salées, vous pouvez les faire tremper dans de l'eau pendant quelques heures, en changeant l'eau plusieurs fois

Placez les crevettes rincées dans un bocal propre et sec.

Ajoutez le sel sur les crevettes, en vous assurant qu'elles sont bien recouvertes.

Ajoutez de l'eau pour couvrir complètement les crevettes.

Fermez le bocal hermétiquement

Laissez le bocal à température ambiante, à l'abri de la lumière directe du soleil, pendant environ 2 à 4 semaines. La durée de fermentation dépend de la température ambiante et de vos préférences personnelles.

Pendant le processus de fermentation, vérifiez régulièrement l'odeur et la texture du Bagoong. Il doit développer une saveur salée et umami.

Une fois la fermentation terminée, transférez le Bagoong dans un autre récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur. Il se conserve bien pendant plusieurs mois.

 

Photo © BrokenSphere

 

lundi 18 décembre 2023

Doritos de PepsiCo fait son entrée dans le secteur des spiritueux

Selon un récent communiqué, la marque Doritos de PepsiCo collabore avec Empirical, afin de créer l'Esprit Empirical x Doritos® Nacho Cheese Spirit. Cette édition limitée offre ce que les marques appellent une expérience de boisson multisensorielle et délicieuse qui sent et goûte exactement comme les chips Doritos au fromage nacho. Afin de créer la saveur, la saveur de fromage nacho de Doritos est extraite grâce au processus de production innovant d'Empirical, utilisant de vraies chips et une distillation sous vide.

 

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Photo © Empirical