Quiznos et Taco Del Mar vont ouvrir 100 unités de cuisine fantôme

Selon Restobiz, Rego Restaurant Group, propriétaire des marques de restaurants Quiznos et Taco Del Mar, s'est associé à Ghost Kitchen Brands pour apporter 70 unités non traditionnelles aux États-Unis et 30 au Canada d'ici la fin de l'année. La plupart de ces emplacements devraient être situés dans les magasins Walmart. Ghost Kitchen Brands offrira un menu sélectionné d'offres populaires des deux marques et permettra aux clients de commander dans les deux restaurants en une seule transaction.

 

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Photo © Salmonpepperrice

 

Les consommateurs ont davantage confiance en une alimentation saine alors que les effets de la pandémie diminuent

Selon une étude menée par l'International Food Information Council's 2021 Food & Health, les consommateurs sont devenus confiants quant à une alimentation saine, environ deux tiers d'entre eux déclarant pouvoir trouver facilement des informations sur la nutrition d'un produit sur l'emballage et 73% déclarant qu'ils sont convaincus de pouvoir choisir des aliments sains. Les deux tiers souhaitent en savoir plus sur le rôle des aliments et des nutriments dans la santé immunitaire, et la nourriture est la source la plus courante pour eux d'obtenir plusieurs nutriments. Les étiquettes propres sont également très importantes pour les consommateurs, dont plus de la moitié s'intéressent aux aliments qui ne contiennent pas d'ingrédients à consonance chimique. Près de la moitié d'entre eux ont également jugé important que les aliments ne contiennent que des ingrédients qu'ils considèrent comme sains et qu'ils peuvent reconnaître.

 

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La hausse des prix des denrées alimentaires éloigne les consommateurs de leurs épiciers préférés

Selon une étude menée par Inmar Intelligence, le prix est devenu la principale considération pour les consommateurs lorsqu'ils décident où acheter des aliments. Environ 68% des 1000 consommateurs interrogés par Inmar le 10 mai ont déclaré avoir commencé à faire leurs achats chez un détaillant autre que celui sur lequel ils comptaient traditionnellement pour l'épicerie, car ils estiment que les prix ont augmenté.

 

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Photo © Bill Branson

 

Mataro, un cépage à déouvrir

Le cépage Mataro nécessite un climat chaud et beaucoup d'eau. C'est pour cette raison qu'il
est généralement associé à l'Espagne. On en retrouve toutefois originaire d'Australie

Alta Alella Celler de Les Aus Merla 2018 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Produit dans la région de la Côte Méditerranéenne, en Espagne, ses arômes d'épices, de réglisse, de prunes et de cerises noires relèveront les champignons Portobello grillés, les saucisses, l'agneau ou le steak grillé. Il doit être servi autour de 15°C

Code SAQ 14223803

80% des consommateurs sont prêts à essayer la viande cultivée

Selon une étude menée par North Mountain Consulting Group, 4 consommateurs sur 10 aux États-Unis et au Royaume-Uni sont très susceptibles d'essayer la viande cultivée. L'enquête menée auprès de 2018 consommateurs américains et 2034 britanniques a révélé que 40% supplémentaires envisageraient de l'essayer, tandis que 20% n'étaient pas du tout disposés à en manger. Les jeunes consommateurs étaient les plus enclins à manger de la viande cultivée, avec 49% de la génération Z et 45% des milléniaux très susceptibles de l'essayer. Seuls 33% des baby-boomers étaient très susceptibles de manger de la viande cultivée, et ce groupe avait également le pourcentage le plus élevé de ne pas vouloir l'essayer, à 28%.

 

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Photo © Mx. Granger

 

Boston Beer va créer un centre de recherche et développement sur le cannabis au Canada

Selon un récent communiqué, Boston Beer Co. va créer une filiale qui supervisera la recherche et l'innovation sur les boissons à base de cannabis non alcoolisées. Située au Canada, la société développera et testera des produits tout en surveillant les développements réglementaires aux États-Unis et dans le monde.Avec la création du centre de recherche et d'innovation, Boston Beer révèle une participation formelle dans le segment des boissons au cannabis encore en développement mais prometteur pour aligner sa prochaine grande opportunité de croissance après le succès fulgurant du seltzer 

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Photo © Boston Beer