Selon une étude menée par North Mountain Consulting Group, 4 consommateurs sur 10 aux États-Unis et au Royaume-Uni sont très susceptibles d'essayer la viande cultivée. L'enquête menée auprès de 2018 consommateurs américains et 2034 britanniques a révélé que 40% supplémentaires envisageraient de l'essayer, tandis que 20% n'étaient pas du tout disposés à en manger. Les jeunes consommateurs étaient les plus enclins à manger de la viande cultivée, avec 49% de la génération Z et 45% des milléniaux très susceptibles de l'essayer. Seuls 33% des baby-boomers étaient très susceptibles de manger de la viande cultivée, et ce groupe avait également le pourcentage le plus élevé de ne pas vouloir l'essayer, à 28%.
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Photo © Mx. Granger
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