Grillo, un cépage à découvrir

Le grillo est un cépage de raisins blanc cultivé en Sicile. En Sicile, le grillo est un des cépages employés pour le Marsala.Il est également connu sous le nom de riddu.



Tami Grillo 2016

Produit dans la région de Sicile, en Italie,  il relève à merveille les poissons blancs avec ses arômes d'ananas. Un peu amer lorsqu'il est bu seul, sans accompagnement. Il doit être servi autour de 8°C
Code SAQ  12797651



Cusumano Shamaris Grillo 2016

Produit dans la région de Sicile, en Italie, il accompagnera bien les fruits de mer avec ses arômes de pomme, tangerine, d'amande et de sel de mer. Il peut être gardé jusqu'à 3 ans suivant le millésime. Il doit être servi autour de 8°C
Code SAQ 13314421



Donnafugata Anthìlia 2017

Produit dans la région de Sicile, en Italie, il accompagnera à merveille le poisson fumé, des crustacés, anchois une salade de thon ou même des moules farcies avec ses arômes de pêche et d'amande.IL peut être gardé jusqu'à 3 ans suivant le millésime. Il doit être servi autour de 7°C
Code SAQ 10542137

Foodora cesse ses activités dans plusieurs pays

La société mère Delivery Hero annonçait en août son souhait de se retirer de plusieurs marchés Foodora France a confirmé sur Facebook la fin de l'histoire en France, au Brésil, en Australie, en Italie et aux Pays-Bas

En effet, Après Take Eat Easy en 2016, une application qui permettait de suivre la commande en temps réel, c’est au tour de Foodora de jeter l’éponge en France.On invoque, malgré des prévisions d’activité réévaluées en hausse entre 760 et 780 M€ pour 2018, une rentabilité qui ne sera pas au rendez-vous

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Photo © Tiia Monto

 

AutoX offre la livraison de produits d'épicerie en véhicules autonomes

AutoX a annoncé cette semaine le lancemet de son premier projet pilote de livraison autonome de produits d'épicerie à San Jose, en Californie. La décision d’AutoX fait suite au lancement du projet pilote d’auto-approvisionnement de Kroger à Phoenix, plus tôt ce mois-ci. Pour le moment, la livraison d’épicerie d’AutoX est ouverte aux clients des zones géo-clôturées de San Jose et s’étendra progressivement «toutes les quelques semaines».

Le programme de livraison d’AutoX semble différent de celui des livraisons puisque l'utilisateur peut commander des articles d’épicerie à la livraison et acheter des articles stockés dans la voiture. Et ailleurs au CES cette année, Ford a annoncé un accord avec Postmates pour la livraison de nourriture autonome.



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Photo © Auto-X

Les coquilles de crabe pourraient devenir le plastique du futur

Alors que les sacs de plastique sont de plus en plus bannis partout, les chercheurs ont découvert qu'au lieu d'aller à la poubelle, les coquilles de crabe pourraient être transformées en une nouvelle forme d'emballage biodégradable.

Nous le savons tous, le plastique est nocif pour l'environnement. En effet, plus de 9 milliards de tonnes de plastique ont été produites, seulement 9% d'entre elles sont recyclées, le reste polluant nos décharges et nos océans. Avec l'intérêt des consommateurs et des chercheurs pour les alternatives plastiques à un niveau sans précédent, les options moins toxiques ont proliféré dans nos cafés et épiceries, de la vaisselle comestible aux pailles en acier et en papier. Et bientôt, les scientifiques espèrent ajouter un autre choix respectueux de l'environnement au domaine des emballages non plastiques, soit l'emballage à base de carcasses de crabe. Les chercheurs ont travaillé sur un matériau d'emballage flexible composé de couches alternées de chitine, composant principal des coquilles de crustacés, et de cellulose, principale fibre des plantes vertes

Selon les chercheurs, le produit serait semblable en texture et en apparence au plastique dérivé du pétrole utilisé dans la soude des bouteilles et des sacs de croustilles de pommes de terre. De plus, il pourrait même mieux fonctionner pour garder les aliments frais

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Photo © Stella Dahms-May

  

J.C.co Art Kitchen présente la crème glacée sous forme de chien

Photo ©
J.C.co Art Kitchen 藝術餐廚

Les chiots Shar-Pei en forme de crème glacée sont la nouvelle folie d'internet et ils ne sont disponibles que dans un commerce de Kaohsiung à Taiwan. Les chefs pâtissiers de J.C.co Art Kitchen ne produisent que 100 de ces friandises extrêmement populaires par jour. La crème glacée prend sa forme dans un moule en plastique et des détails supplémentaires sont appliqués à la main avant que les chiens ne soient servis aux invités.

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Une vodka californienne produite à partir de déchets alimentaires

Misadventure & Co., une distillerie située à San Diego, a concocté une version durable en utilisant les déchets alimentaires comme amidon . Une fois par semaine, la distillerie recueille environ mille livres de produits de pain qu'une banque alimentaire locale jetterait autrement.

Parce que la vodka est simplement du sucre de l'amidon fermenté et distillé, le processus avec du pain est encore relativement simple, le pain mélangé se purifie dans un mélange sucré d'un moût. Ils ajoutent de la levure, distillent le produit fermenté dans de l'alcool. La production de vodka à partir de déchets alimentaires offre aussi l'avantage de réduire les coûts offrant aux clients une bouteille de vodka qui coûte 22 $ US

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Photo © Misadventure & Co

 

Inspiré par #Uber, Cheff applique l'économie du partage à des chefs personnels

Cheff est une plateforme web qui met en relation des chefs professionnels avec des personnes qui ne peuvent ou ne veulent pas cuisiner. Les clients pressés peuvent se rendre sur le site Web de Cheff (une application sera bientôt lancée), sélectionner un chef dans son répertoire et négocier un prix

Si le concept du chef à domicile n'est pas nouveau, Cheff souhaite rendre la sélection personnelle des chefs plus abordable, pratique et conviviale pour le millénaire. Pour l'instant, les prix de la concurrence tourne autour de 30 $ à 50 $ par personne (pour 1-2 personnes) et de 20 à 40 $ par personne (pour 4 personnes et plus), incluant un seul repas. Bien que Cheff n'ait pas encore dévoilé son modèle d'entreprise, il reposera sur un abonnement, basé sur le volume de clients de chaque chef 


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Photo © LG전자