Une vodka californienne produite à partir de déchets alimentaires

Misadventure & Co., une distillerie située à San Diego, a concocté une version durable en utilisant les déchets alimentaires comme amidon . Une fois par semaine, la distillerie recueille environ mille livres de produits de pain qu'une banque alimentaire locale jetterait autrement.

Parce que la vodka est simplement du sucre de l'amidon fermenté et distillé, le processus avec du pain est encore relativement simple, le pain mélangé se purifie dans un mélange sucré d'un moût. Ils ajoutent de la levure, distillent le produit fermenté dans de l'alcool. La production de vodka à partir de déchets alimentaires offre aussi l'avantage de réduire les coûts offrant aux clients une bouteille de vodka qui coûte 22 $ US

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Photo © Misadventure & Co