Sofrito est un mélange de condiments pour toutes sortes de plats à travers l'Amérique latine et les Caraïbes. Il est utilisé pour aromatiser le riz, les ragoûts
Ingrédients
1 tomate Roma moyenne, hachée grossièrement
1 oignon moyen, haché grossièrement
5 gousses d'ail, hachées grossièrement
1 poivron vert moyen, haché grossièrement
1 botte de coriandre hachée grossièrement
1 botte de persil frais
Mélangez au robot culinaire, voilà!
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