Sofrito

Sofrito est un mélange de condiments pour toutes sortes de plats à travers l'Amérique latine et les Caraïbes. Il est utilisé pour aromatiser le riz, les ragoûts 

 

Ingrédients

 

1 tomate Roma moyenne, hachée grossièrement  

1 oignon moyen, haché grossièrement 

5 gousses d'ail, hachées grossièrement  

1 poivron vert moyen, haché grossièrement  

1 botte de coriandre hachée grossièrement  

1 botte de persil frais  

Mélangez au robot culinaire, voilà!

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