Epis est une marinade haïtienne de base qui relève particulièrement la viande
Ingrédients
1 petit oignon, haché grossièrement
1/2 poivron vert, haché grossièrement
1/2 poivron rouge, haché grossièrement
1/2 poivron jaune, haché grossièrement
6 oignons verts, hachés grossièrement
1 bulbe d’ail
1 botte de persil hachée
1/2 tasse d'huile d'olive
6 feuilles de basilic
1 cuillère à table de Maggi (ou concentré de bouillon de poulet liquide)
1/4 tasse Vinaigre blanc
1 Jalapeno
Un bouquet de coriandre
5 branches le thym frais
1 tête de céleri
5 clous de girofles
Jus d'une lime
Sel et poivre au gout
Eau
Passez le tout au robot culinaire
Voilà
Photo © LittleT889 |
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