Mélange d'épices thaïlandais

 Un mélange classique qui est utile d'avoir à portée de main

Ingrédients

1 ½ cuillères à thé de cumin

3 cuillères à thé de sel de mer

3 cuillères à table de poivre citronné

3 cuillères à thé de poudre de chili

4 ½ cuillères à thé de poudre d'ail

4 ½ cuillères à thé de gingembre moulu

1 ½ cuillères à thé de graines de moutarde, moulues

1 ½ cuillères à thé de poudre d'oignon

1 ½ cuillères à thé de clous de girofle, moulus

2 cuillères à thé de grains de poivre blanc entiers

1 cuillère à thé de grains de poivre noir entiers

1 cuillère à table de citronnelle fraîche râpée

3 feuilles de lime séchées

1 cuillère à table de feuilles de menthe séchées

2 cuillères à table de flocons de noix de coco séchés

Zeste de 4 citrons verts

1 cuillère à thé de coriandre moulue

1 cuillère à table de cassonade

 

 

 

Mélangez le tout au moulin à café

 

Photo © FotoosVanRobin