On fait souvent référence à ce mélange dans plusieurs recettes. J'ai cherché à connaître la composition
Ingrédients
2 cuillères à table de cassonade
4 cuillères à thé de paprika
4 cuillères à thé de cumin
2 cuillères à thé de cannelle
1 cuillère à thé de clous de girofle moulus
1 cuillère à thé de gingembre moulu
1 cuillère à thé de sel
2 cuillères à thé de poivre
½ cuillère à thé de poivre de Cayenne
1/2 cuillère à thé de coriandre moulue
1/2 cuillère à thé de piment de la Jamaïque moulu
2 cuillères à thé de curcuma
1 cuillère à thé de cardamome
½ cuillère à thé de noix de muscade
Photo © Khadija31 |