Selon leur site, FryAway propose une solution qui en une poudre à base de plantes qui transforme l'huile liquide en un solide qui peut être retiré de la poêle ou de la friteuse et jeté. La solution s'inspire de l'hydrogénation, un procédé est utilisé dans l'industrie alimentaire. La margarineest fabriquée en solidifiant de l'huile végétale à l'aide d'eau salée riche en hydrogène. FryAway permet de mélanger le produit (un acide gras hydrogéné) dans l'huile de cuisson usagée alors qu'elle est encore chaude, et une réaction se produit entre les deux, provoquant la solidification de la graisse.
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Photo © FryAway
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