Herbes salées tocanes

 Ce mélange est très apprécié pour relever les les rôtis de porc et de bœuf, le poulet, le gibier et le canard.

 

Ingrédients

5 grosses gousses d'ail  

¼ tasse de gros sel de mer  

2 tasses de feuilles d'herbes fraîches  de romarin et de sauge  

 

Mélangez l'ail et 2 cuillères à table de sel au robot culinaire

Ajoutez les herbes et continuez à mélangez jusqu'à ce que le mélange ait la texture d'un sable très grossier. 

Transférez sur une plaque à pâtisserie et mélangez avec le reste du sel.

 

Photo © THOR