Dal Makhani

 Le dal makhani est un plat originaire de New Delhi, en Inde. Ses épices relèvent bien les braisés

Ingrédients

½ cuillère à thé de graines de cumin  

3 clous de girofle  

3 cardamomes vertes 

 1 cardamome noire 1 pouce de cannelle  

1 petit à moyen tej patta (feuille de laurier indienne)  

½ cuillère à thé de poudre de chili rouge

 3 pincées de muscade moulue

 

Mélangez le toutau moulin à café, voilà!

 

Photo © Nithyasrm