Mélange du Moyen Orient

 C'est un mélange classique, compilé un peu partout. Il relève autant les braisés que les sauces à base de yogourt

Ingrédients

1/8 cuillère à thé de cayenne

1/4 cuillère à thé de cannelle

1/8 cuillère à thé de clous de girofle moulus

1 cuillère à thé de coriandre moulue

1/4 tasse de cumin

2 1/4 cuillères à thé d'ail en poudre

1/8 cuillère à thé de gingembre moulu

1/8 cuillère à thé de moutarde moulue

1 cuillère à thé d'origan séché

1 cuillère à thé de sumac

1 cuillère à thé de paprika

3 cuillères à table de persil séché

1/2 cuillère à thé de romarin écrasé

1 cuillère à thé de sel

1 cuillère à thé de graines de sésame

1/2 cuillère à thé de curcuma

 

Photo © Abissada