Fondue de chou rouge, de pommes et de fromage

Le temps grisâtre me donne envie de comfort food, la cuisine réconfortante. Une fondue au fromage? Une raclette? Peut-être mais l’idée de renouveler me concept me pousse à essayer autre chose. Comme la prochaine recette

Ingrédients

250 g de chou rouge

200 g de Comté, Reblochon, Jersey du Fjord ou autre fromage au goût
1 oignon
2 pommes
2 cuillères à table de beurre
1 cube de bouillon
2 tasses d’eau
1 tasse de vin blanc
1 cuillère à thé d’aneth
¼ cuillère à thé de cumin
1 cuillère à table de vinaigre balsamique blanc
2 cuillères à table de crème
Sel
Poivre

Coupez le chou en fines tranches

Coupez finement l’oignon.

Coupez les pommes en dés.

Faites cuire couvert dans un plat allant au micro-onde l’oignon et les pommes avec le beurre 3 minutes à pleine puissance.

Ajoutez le chou et faire cuire de nouveau 3 minutes.

Ajoutez les herbes, le vin, l’eau, le vinaigre et le cube de bouillon.

Couvrez et faites cuire 5 minutes à pleine puissance.

Remuez et faites cuire à couvert 10 minutes.

Salez et poivrez et terminez la cuisson à couvert 20 minutes.

A la sortie du micro-onde, ajoutez la crème le fromage, mélangez et servez immédiatement.

Photo © 663highland