Cornell University développe une pâte à tartiner ressemblant à du beurre

Food Navigator nous apprenait que des chercheurs de Cornell University avaient mis au point une pâte à tartiner ressemblant à du beurre qui serait durable, ne contenant que des ingrédients naturels et pas de stabilisants synthétiques. Le produit contient 80% d'eau et de petites quantités d'huile végétale et de graisse de lait. Une cuillère à table contient 2,8 grammes de matières grasses et 25,2 calories, tandis que la même quantité de beurre de lait de ferme contient 11 grammes de matières grasses et près de 100 calories


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Photo © markusspiske