dimanche 31 juillet 2011

Sorbet à la guimauve grillée

Vous rappelez vous ma recette de tartinade de guimauve? J’ai eu envie de faire une version glacée sous forme de sorbet. Bien que je ne fréquente assidûment que la Häagen Dasz La moitié de gras citron, je dois avouer que cette aventure extra-sorbetière est assez agréable. Ca goûte vraiment la tartinade de guimauve de notre enfance, c’est crémeux, frais. Vraiment agréable, suffisamment pour me faire sauter la clôture sorbetière à quelques reprises.

Ingrédients

2 tasses guimauves hachées finement

2 boîtes de lait concentré sucré Eagle Brand
1½ tasse de crème 35 %

Faites chauffer les guimauves et le lait concentré sucré à feu doux jusqu’à ce que les guimauves soient fondues

Transférez dans un bol et ajoutez la crème 35 %

Versez dans un plat et faites congeler au moins 3 heures , le sorbet ne doit pas être complètement gelé

Sortez du congélateur et brassez avant de recongeler. Recommencez cette étape 2 heures plus tard.

En terminant recommencez l'étape précédente, mais en passant le sorbet au robot afin d’en faire une crème bien lisse.

Photo © BrokenSphere

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