Potage de céleri au Boursin

Je cuisine moins. En fait, je cuisine différemment. Je cuisine avec mes restes dans le frigo. Quelques fois, ca donne des résultats impressionnants, comme ce potage. La texture est parfaite, onctueuse, le goût est subtil

Ingrédients

1 pied de céleri, en dé
1 pomme, pelée, en dé
3 échalotes françaises
1 feuille de menthe (pas plus, sinon le goût va prendre toute la place)
3 branches d'estragon
1 paquet de Boursin

La méthode est très simple

Ajoutez tous les ingrédients (sauf le Boursin) à la mijoteuse

Couvrez avec un peu d'eau

Laissez cuire quelques heures

Au moment de passer au robot culinaire, ajoutez le Boursin

Voilà!

Photo © Derick Schaefer