Dinde au lait de coco

Les Fêtes approchent et je ne pourrai éviter la dinde... Je ne raffole pas de la dinde, une viande sans saveur, un peu sèche.....J'ai pourtant trouver le moyen de lui donner un petit coup de pep.

Ingrédients

3 poitrines de dinde

Sel

Poivre

Huile d'olive

2 cuillère4 à table d'huile d'olive

1 cuillère à table de beure

4 oignons jaunes hachées finement

1 patate douce coupée en cubes

4 gousses d’ail

2  cuillères à table de gingembre haché

Une bonne pincée de piment

1 boîte de lait de coco

2 tasses de bouillon de poulet

Coriandre fraîche hachée

Ciboulette fraiche hachée

Faites revenir les oignons et les morceaux de patates dans l’huile d’olive et le beurre

Ajoutez les poitrines pour les saisir

Ajoutez le reste des ingrédients et faites cuire 2 à 3 heures à 275F

Photo © cyclonebill