Mazamorra

Mon père a vécu plusieurs années en Argentine. Jusqu'à la toute fin de sa vie, le 14 septembre 2016, il parlait encore couramment l'espagnol. Il aurait eu 93 ans aujourd'hui. Pour souligner sa mémoire, je partage une recette de dessert argentin que mon père aimait.

Ingrédients

4 tasses de lait
 8 tasses d'eau
3 1/3 tasses de maïs blanc cru émietté
1  tasse de sucre.
Quelques gouttes d'essence de vanille


La veille, faites tremper le maïs dans l'eau

Au matin, faites cuire le maïs jusqu'à tendreté

Pendant ce temps, chauffez le lait avec la vanille et le sucre

Une fois le maïs cuit, ajoutez le mélange avec le lait et laissez mijoter quelques minutes

Servez

Photo © El rrienseolava