L'Université de Stanford, en collaboration avec l'Institut d'Archéologie du Shaanxi, a étudié d'anciennes jarres excavées du site archéologique de Mijiaya provenant d'une brasserie vieille de 5 000 ans. L'analyse a révélé un mélange d'orge, de millet, d'igname, de racine de serpent gourde (une cucurbitacée) et de larmes-De-Job (une graminée). En collaboration avec un fermier de campagne du Shaanxi, ils ont reproduit la recette en ajoutant toutefois du miel et des baies d'aubépine disponibles à l'époque.
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