Le chocolat Ruby entre officiellement au Canada

En janvier 2018, Nestlé Japon a obtenu les droits exclusifs sur le chocolat Ruby, une nouvelle variété de chocolat à joindre les chocolats noir, au lait et blanc, devenant ainsi le premier au monde à lancer cette nouvelle saveur avec la sortie du KitKat au chocolat Ruby

Or, Barry Callebaut a annonçait récemnent qu’il allait rendre le chocolat au rubis largement disponible pour les confiseurs aux États-Unis et au Canada. Le chocolat Ruby provient de fèves de cacao spéciales découvertes il y a plus d'une génération par des scientifiques travaillant pour Barry Callebaut. Ces fèves poussent au Brésil, en Equateur et en Côte d'Ivoire

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Photo © Barry Callebaut