C'est un mélange classique que j'utilise à chaque fois
Ingrédients
2 anis étoilés
1 cardamome noire chinoise moyenne
2 clous de girofle entiers
1⁄2 cuillère à thé de graines de fenouil
1 cuillère à thé de graines de coriandre
10 grains de poivre noir
1 bâton de cannelle
1 pouce de gingembre
Je les fais griller avant de les ajouter au bouillon qui mijotera longuement à feu doux
Photo © Zenyrgarden
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