Tabel Karouia

Le Tabel Karouia est un mélange tunisien utilisé pour la chakchouka, les viandes, les ragoûts, les plats de légumes. Ceci dit, chaque famille a sa version

Ingrédients

 

1 cuillère à table de graines de coriandre

1 cuillère à thé de graines de carvi

1 cuillère à thé poudre d’ail

1 cuillère à thé de piments oiseaux

1/2 cuillère à thé  de grains de poivre noir

1/2 cuillère à thé  de feuille de laurier

1/2 cuillère à thé  de boutons de roses séchées

1/2 cuillère à thé  de gingembre en poudre

1/2 cuillère à thé  de menthe séchée

1 cuillère à thé de sel

1 cuillère à thé de paprika

1/2 cuillère à thé  de safran

 

 

Photo ©  Slick