Nouveau joueur dans l'industrie, Salt & Straw a lancé une gamme de crèmes glacées Upcycled Food, fabriquées à partir d'ingrédients qui auraient été gaspillés. Les saveurs comprennent le pouding au pain et la ganache au chocolat, la pulpe de cacao et la glace à la stracciatella au chocolat, le lait caillé au citron et le lactosérum, et des options végétaliennes telles que les cupcakes au caramel salé et à l'okara et le lait d'orge au chocolat malté.
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Photo © Salt & Straw
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