mardi 16 mai 2023

Sel assaisonné japonais

 Ma tante est japonaise. J'ai grandi avec la culture japonaise. Voici un mélange que je connais bien


Ingrédients


2 feuilles de nori grillées, émiettées

 

1/4 tasse de graines de sésame grillées

 

Le zeste de 2 mandarines

 

1 cuillère à table de sel

 

1 cuillère à table de grains de poivre de Sichuan grillés

 

2 cuillères à thé de gingembre moulu

 

2 cuillères à thé de paprika

 

2 cuillères à thé de graines de pavot

 

1 grosse pincée de poivre de cayenne

 

 

Photo © John Phelan

 

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