Pommes de terre farcies au homard

La saison du barbecue est commencée. Viennent alors la classique pomme de terre cuite au four ou au barbecue. Personnellement, bien que j'adore la pomme de terre, le classique beurre et/ou crème sûre m'ennuie. Pourquoi ne pas profiter de la saison du homard pour lui donner un peu de chic?

Ingrédients

1/2 tasse de homard haché
1/4 tasse de mayonnaise
1 cuillère à thé d'épices Old Bay
1 cuillère à thé de ciboulettes hachées
4 pommes de terre cuites

 Mélangez la mayonnaise, les épices, la ciboulette et le homard

Déposez sur la pomme de terre et servez

Note: La recette convient également pour les pelures de pommes de terre. L'important, c'est de lui donner du chic

Photo © Renee Comet