Potage de céleri-rave au saumon fumé

Rien de mieux qu'un bon potage chaud pour réconforter lorsque votre voiture fait des siennes. Je revenais du grand froid sibérien qui sévit ce soir chez moi et mon auto a commencé à faire la frileuse. Rentrée de justesse à la maison, j'ai eu envie de me réchauffer un peu et de me concocter un bon potage réconfortant. Voici le résultat!

Ingrédients

200 g de saumon fumé
500 g de céleri rave coupé en dés
2 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de crème 35% (oui, vous avez bien lu)
Sel
Poivre
Noix de muscade
Sirop d’érable

Faites cuire les morceaux de céleri rave dans le bouillon (ca prend environ 15 minutes)

Pendant ce temps, fouettez légèrement la crème (important, ca donne un petit côté velouté)

Une fois le céleri rave cuit, passez au robot culinaire avec un filet de sirop d’érable et un pincée de noix de muscade, salez, poivrez

Ajoutez la crème

Servez avec les morceaux de saumon fumé

Photo © Ricardo