Poutine au canard et cognac

En échangeant avec d’autres, l’idée d’une poutine au cognac est venue s’installer en moi. Mine de rien, l’idée d’une poutine devenait urgente même s’il était passé 22h00.

Assez surprenant, mais chic. À déguster cependant avec un estomac solide!

Ingrédients

Morceaux de canard
Prunes en morceaux (ou zeste d'orange, au goût)
Pommes de terre
Fromage de chèvre émietté
Cognac
Crème 35%

Faites cuire les frites au four (idéalement les badigeonner de gras de canard)

Pendant ce temps, faites chauffer la crème, ajoutez du cognac et gardez au chaud

Déposez les frites, ajoutez les morceaux de prunes, le fromage, le canard et versez la sauce.

Photo © Tungyi