Potage de chou-fleur à la bière

Rien de mieux, en pleine tempête, qu'un bon potage, fumant, salé, sucré et fromagé, non?

Ingrédients

1 chou-fleur
1 pomme de terre
2 Rickard’s Red  
1 tasse de fromage Tex-Mex

5 gousses d’ail

1 tasse de porc effiloché
1 oignon
2 tasses de bouillon de poulet
1 pomme coupée en cubes

1 cuillère à table de sirop d’érable

Une pincée de muscade

Faites cuire la pomme de terre, le chou-fleur, l’oignon, l’ail et la pomme dans le bouillon et la bière

Une fois cuits, réduisez en purée, ajoutez le sirop, le porc, la muscade et le fromage

Voilà

Photo © U M A M I