Marinade sèche du Yucatan

Alors que l'été approche, rien de  mieux qu'une recette de marinade sèche pour le BBQ. Cette recette, découverte chez des amis, circule depuis tellement d'années que je pourrais vous assurer qu'elle soit authentique. Elle est délicieuse en passant

Ingrédients

2 bâtons de cannelle mexicaine  

2 1/2 cuillères à table d'origan mexicain

2 piments forts séchés

3 cuillères à thé de grains de poivre noir

2 cuillères à thé de clous de girofle

2 feuilles de laurier

1 cuillère à thé de graines de cumin

2 cuillères à table de sel 

 

 

Photo © Daryn Nakhuda