Mélange portugais

 C'est un mélange souvent utilisé dans les marinades. Il est même utilisé pour relever les mélanges

Ingrédients

5 cuillères à table de paprika

1 cuillère à thé de poivre

1 cuillère à thé de persil

1 cuillère à thé de piment en poudre

1 cuillère à thé de cumin

1⁄2 cuillère à thé d'origan

1 cuillère à thé de zeste de citron

1 cuillère à thé de zeste d'orange

1 cuillère à thé de cannelle

1⁄8 cuillère à thé de gingembre

1⁄8 cuillère à thé de clou de girofle

1⁄8 cuillère à thé de piment de la Jamaïque

1⁄8 cuillère à thé de noix de muscade

1⁄4 feuille de laurier réduite en poudre

Photo © Yusuke Kawasaki