Confiture de noix

Des amis se lancent dans la commercialisation de noix (j'y reviendrai). J'ai alors réalisé que j'avais à peine quelques recettes à base de noix. Je cuisine souvent avec les noix mais je ne publie pas tout (oui, je vous néglige, je le sais). La texture ressemble un peu au beurre d'arachide. Voici donc la recette

Ingrédients

5 livres de noix mélangées

2.5 livres de sucre

Quelques gouttes d’Amaretto

Une pincée de cannelle

Recouvrez les noix d’eau et faites bouillir jusqu’à temps qu’elles s’écrasent sous la pression de la fourchette

Passez au robot culinaire

Pendant ce temps, recouvrez le sucre d’eau (très peu) et faites fondre doucement pour obtenir un sirop

Ajoutez le reste des ingrédients

Voilà, vous avez votre confiture

Photo © Pixaday