mercredi 7 octobre 2015

Risotto au Porto

Bon, je me motive à publier plus souvent mes recettes. Voici ce qui est prévu au menu ce soir. Un classique que je fais souvent.

Ingrédients



1 gros oignon haché finement
1 ½ tasse de riz arborio
150 ml de Porto
4 tasses de bouillon de poulet chaud
½ tasse de parmesan râpé
Sel
Poivre

Faites revenir l’oignon dans un peu de beurre et un filet d’huile d’olive

Ajoutez le riz, laissez mijoter environ 5 minutes

Déglacez avec le Porto

Ajoutez le bouillon, une louche à la fois, jusqu’à ce que le bouillon soit complètement absorbé

Servez avec du foie gras, parmesan et figues fraîches



Photo ©Massimiliano Aroffo








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