Un fast food peut-il se permettre de servir du "sur mesure"?

L'avantage de la restauration rapide est la rapidité de son service. Or, le prix à payer est d'offrir à sa clientèle un produit uniforme, fait à base de produits congelés. Mc Donald's a voulu rajeunir son image en offrant un quart de livre fait à partir de viande fraiche par des tests de marché aux États-Unis. Les critiques ne sont pas sans rappeler l'échec des hamburgers "créés à votre goût", retirés du marché suite aux commentaires concernant l'attente. Comme le rapportait Reuters, la viande fraiche prend plus de temps à cuire. Si l'inconvénient est mineur aux caisses, le problème se fait réellement sentir au service au volant, créant une congestion.

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Photos © Corpse Reviver