Reuters soulignait cette semaine que plusieurs restaurants se retiraient des applications de commande sur téléphones intelligents
car ils augmentaient souvent les coûts et compliquaientent les opérations de restauration.Alors
que les propriétaires de restaurants admettent que les plates-formes de
livraison de mets comme GrubHub, UberEATS et DoorDash augmentent
le nombre de commandes de leurs entreprises, la plupart affirment que
ces applications augmentent les maux de tête opérationnels et n'ont pas d'effet significatif sur les marges
bénéficiaires.
Selon certains restaurateurs, les applications demandent d'embaucher plus de personnel pour
exécuter les commandes et les commissions coûtent entre 10 et 30 pour
cent de chaque commande.
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| Photo © Wolff Olins |
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