Bagna cauda

La bagna cauda est un plat de la cuisine piémontaise. Il s'agit d'une sauce chaude à base d'anchois, d'ail et d'huile d'olive, dans laquelle on plonge des crudités. Il existe plusieurs versions, j'ai tenté de regrouper les ingrédients principaux


Ingrédients


1/2 tasse de beurre
1/2 tasse d'huile d'olive
12 gousses d'ail
12 filets d'anchois

Faites mijoter à feu doux l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce l'ail s'écrase facilement et devienne crémeux

Ajoutez le beurre pour le faire fondre et les anchois hachés

Passez au robot culinaire

Voilà

Photo © Lomboso