Les ventes d'aliments d'origine végétale ont franchi le cap des 7,4 milliards de dollars en 2021

Selon un récent communiqué, malgré les interruptions de la chaîne d'approvisionnement et les restrictions pandémiques, les ventes d'aliments à base de plantes ont atteint 7,4 milliards de dollars en 2021, soit une augmentation de 6 % par rapport à 2020. Les ventes unitaires d'origine végétale ont augmenté de 3,8 %, tandis que les ventes unitaires totales d'aliments ont chuté de 3,4 %. Le lait à base de plantes représente 16 % de l'ensemble de la catégorie du lait. La crème à base de plantes a enregistré une augmentation de 33 % de ses ventes

 

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Photo ©  Ella Olsson