Épices Rabelais

Les épices Rabelais est un mélange légendaire d'herbes et d'épices créé à Marseille en 1880. La recette est secrète, le dosage est donc flou. On retrouve 60% d'herbes et 32% d'épices, soit les éléments suivants

 

Ingrédients

 

Romarin

Coriandre

Laurier

Sarriette

Fenouil

Anis

Girofle

Cannelle

Muscade

Gingembre

Poivre

 

Photo © Clem Rutter, Rochester, Kent.