Le portrait gastronomique de Torba se transforme

Depuis le 1er février 2017, Torba, l’une des six provinces de la République du Vanuatu, ne servira plus aucun aliment importé. Comme le mentionnait le Père Luc Dini, président du Torba Tourism Council,, la province souhaite encourager les habitants à consommer des produits locaux et devenir la première province autosuffisante de l’archipel.

Ainsi, le riz, les pâtes et le poisson ou la viande en conserve disparaîtront du menu pour faire place au poisson, fruit de mer, taro, igname et paw paw. Le Torba Tourism Council a galement dévoilé son objectif de passer à la culture biologique à 100 % en 2020.

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Photo © Torba7