Pénurie de bacon? Pas si sûr

On nous annonçait plus tôt une pénurie de bacon chez nos voisins du sud, pouvant affecter nos réserves de ce côté de la frontière. La baisse des ventes du bacon pourrait avoir une incidence directe sur le prix.



Pourtant, rien n'indique une pénurie de bacon chez nos voisins du sud. L'Ohio Pork Council émettait un communiqué cette semaine indiquant que la production était plus élevée. Le New-York Times affirmait que la baisse des réserves pourrait être due à la demande accrue des marchés étrangers et  que la baisse pourrait conduire à des prix légèrement élevés. Cependant les réserves ne seraient pas affectées. Il semblerait que ce vent de panique serait provoqué par un coup de marketing.

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Photo ©NCI Bacon