Réduction de balsamique au chocolat

C'est en échangeant sur Twitter que j'ai eu envie de faire ma propre version de réduction de balsamique au chocolat. Histoire courte, j'ai fait simultanément 3 versions, la plus réussie (soyons honnête, la seule réussie) est la suivante:

Ingrédients

2 cuillères à table de miel (essentiel, pour lui donner une texture plus sirupeuse)
2 cuillères à table de beurre
1/4 tasse de chocolat émietté
1 tasse de vinaigre balsamique

Faites fondre le beurre

Ajoutez le chocolat et laissez fondre

Ajoutez le miel, mélangez puis ajoutez graduellement le vinaigre et laissez mijoter à feux doux à moyen au moins 15 à 20 minutes.

J'ai goûté au résultat avec des asperges, délicieux mais fonctionne aussi bien avec fromage ou fruits
 

Photo © Roozita